خواص ماهی سی بس

اگر به‌تازگی با ماهی سی بس آشنا شده باشید، احتمالاً می‌خواهید با ویژگی‌ها و خواص ماهی سی بس بیشتر آشنا شوید. این ماهی یکی از بهترین انتخاب‌ها در بین غذاهای دریایی است و بسیاری از گروه‌ها و مؤسسه‌های تناسب اندام در استرالیا، توصیه می‌کنند که ماهی سی بس را حداقل هفته‌ای یکبار در برنامه غذایی خود بگنجانید. دلیل آن هم ساده است: ماهی سی بس یکی از سالم‌ترین غذاهای دریایی موجود در جهان است.

به همین خاطر در این مقاله، خواص ماهی باراموندی یا همان سی بس برای بدن را به‌صورت کامل بیان می‌کنیم. پس اگر می‌خواهید با خواص ماهی سی بس و فواید آن برای بدن آشنا شوید، تا انتهای این مقاله همراه ما بمانید.

 

مهم‌ترین خواص ماهی سی بس برای بدن

ماهی سی بس سرشار از مواد مغذی مختلف است که هر کدام خواص زیادی برای بدن دارند. این ماهی باتوجه‌به محیط و شرایط پرورش، گوشت سالم‌تری دارد و جیوه موجود در بدن آن، بسیار کمتر از ماهی‌های دیگر است. همچنین این ماهی به طور طبیعی در برابر بسیاری از بیماری‌ها مقاوم است که باعث شده مصرف آن زیانی برای بدن نداشته باشد. به‌صورت کلی مهم‌ترین فواید ماهی سی بس برای بدن عبارت‌اند از:

• بهبود سلامت و کارایی قلب
• بهبود و تقویت عملکرد مغز
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• سلامت چشم
• تقویت استخوان
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن

 

1- بهبود سلامت و کارایی قلب

بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند افرادی که از غذاهای دریایی به‌خصوص ماهی در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند، کمتر دچار بیماری‌های قلبی می‌شوند. دلیل اصل آن هم وجود مواد مغذی مثل امگا 3 و چربی‌های اشباع نشده در غذاهای دریایی است. این موضوع در مورد ماهی سی بس هم صدق می‌کند و حتی دارای مقادیر بیشتری از امگا 3 و امگا 6 است.

همچنین در این ماهی، نسبت چربی‌‌های اشباع نشده (HDL) به چربی‌های اشباع شده‌ (LDL) بسیار بالاتر است؛ این مورد خواص ماهی سی بس برای قلب را دو چندان می‌کند. امگا سه و چربی‌های اشباع نشده موجود در ماهی سی بس باعث می‌شوند که:

• فشار خون کاهش پیدا کند.
• سطح کلسترول خون به تعادل برسد.
• خطر مسدود شدن رگ‌ها (به‌خصوص عروق حساس کرونر قلب) را کاهش می‌دهد.
• احتمال سکته قلبی کاهش یابد.

همه موارد بالا به‌صورت مستقیم و غیرمستقیم سبب بهبود سلامت قلب می‌شوند. در واقع کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و بهبود عملکرد آن، یکی از مهم‌ترین خواص ماهی باراموندی برای بدن است.

 

2- بهبود و تقویت عملکرد مغز

اسید چرب امگا 3، یکی از مهم‌ترین و ضروری‌ترین مواد مغذی مورد نیاز برای بدن و به‌خصوص مغز است. مغز انسان از این اسیدهای چرب برای ساخت سلول‌های عصبی جدید استفاده می‌کند که در نهایت به رشد و بهبود سلامت بافت مغز منجر می‌شود. این ماده باعث می‌شود که اکسیژن بیشتری به سلول‌های مغز برسد و در نتیجه مغز بتواند اطلاعات را پردازش کند.

ماهی سی بس سرشار از امگا 3 است و استفاده از آن در بلندمدت، باعث می‌شود که مغز شما تقویت شود و از بروز بیماری‌هایی مانند زوال عقل و ابتلا به آلزایمر جلوگیری کند.

 

 

3- تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی دیگر از فواید ماهی سی بس، افزایش سیستم ایمنی بدن است. این ماهی مقدار زیادی سلنیوم در ترکیبات خود دارد که این ماده از سلول‌های بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و عملکرد ایمنی بدن را بهبود می‌دهد. علاوه‌براین، سلنیوم در سلامت غده تیروئید نیز نقش دارد که هورمون‌های آن به‌صورت غیرمستقیم باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند.

جدا از سلنیوم، ماهی سی بس منبع خوبی برای پروتئین‌های بدون چربی است. سیستم ایمنی بدن از این پروتئین‌ها برای تولید سلول‌‌های ایمنی و آنتی‌بادی‌ها استفاده می‌کند. همچنین امگا سه موجود در ماهی سی بس، با خاصیت ضدالتهابی خود می‌تواند در برخی موارد به‌صورت غیرمستقیم امنیت بدن را تقویت می‌کند.

 

4- سلامت چشم

امگا 3 یکی از اجزاء مهم در ساختار شبکیه چشم به‌خصوص در بخش مخروطی است. این بخش از چشم مسئولیت بینایی دقیق و تشخیص رنگ‌ها را برعهده دارد. وجود مقادیر کافی از امگا 3 می‌تواند تأثیر مثبتی در بینایی ما داشته باشند و چون ماهی سی بس دارای این میزان امگا 3 است، می‌تواند باعث سلامت چشم‌ها شود.

 

5- تقویت استخوان 

ویتامین D یکی از مهم‌ترین و ضروری‌ترین ویتامین‌های مورد نیاز بدن است. این ویتامین به جذب کلسیم در استخوان‌ها کمک می‌کند و باعث تقویت آن‌ها می‌شود. در حالت عادی، بدن انسان نمی‌تواند این ماده معدنی را تولید کند و منابع غذایی بسیار محدودی وجود دارند که دارای ویتامین D باشند. درحالی‌که غذاهای دریایی به‌خصوص ماهی‌ها، یکی از منابع اصلی این ویتامین به شمار می‌روند.

ماهی سی بس نیز مانند سایر ماهی‌ها، مقدار قابل‌توجهی ویتامین دی و کلسیم را در ترکیبات خود دارد. کلسیم هم به‌صورت مستقیم به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند و منجر به رشد و یا بازسازی استخوان می‌شود. پس یکی دیگر از خواص ماهی سی بس برای بدن، تقویت استخوان‌ها است و استفاده مرتب از آن در بلندمدت، از پوکی استخوان‌ها جلوگیری می‌کند.

 

 

6- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن

ماهی سی بس یک وعده غذایی غنی از مواد مغذی ضروری و مفید برای بدن است. با خوردن یک وعده غذایی ماهی سی بس، شما مقادیر زیادی از اسید‌های چرب امگا 3 و 6، تری‌گلیسریدها، سلنیوم، پروتئین، ویتامین D، چربی‌های غیراشباع و غیره را دریافت می‌کنید. باتوجه‌به این مواد، مصرف ماهی سی بس، خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل دیابت، آسم، بیماری‌های قلبی، آلزایمر و غیره را کاهش می‌دهد.

همچنین برخی از تحقیقات نشان‌ می‌دهند که امگا سه موجود در ماهی سی بس، احتمال ابتلا به برخی از سرطان‌ها مثل سرطان سینه‌، پروستات و روده بزرگ را کاهش می‌دهد. این ماهی همچنین باتوجه‌به خصوصیاتی که دارد، می‌تواند تناسب اندام را به شما هدیه دهد.

 

مهم‌ترین مواد مغذی موجود در ماهی سی بس

منابع غذایی بسیار کمی وجود دارند که یک وعده از آن‌ها، برخی از مهم‌ترین مواد ضروری بدن را تأمین کنند. اما ماهی سی بس می‌تواند به‌تنهایی مواد ضروری زیادی را در یک وعده تأمین کند که این موارد و خواص آن‌ها برای بدن را در جدول زیر می‌بینید.

 

مواد مغذی موجود در ماهی سی بس و خواص آن‌ها برای بدن
اسیدهای چرب امگا 3	کاهش خطر افسردگی بهبود خلق‌وخو تقویت حافظه و جلوگیری از زوال عقل و آلزایمر افزایش مقاومت بدن و سیستم ایمنی پیشگیری از پوکی استخوان جلوگیری از لخته‌شدن خون و مسدود شدن رگ‌ها کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی رشد نورون‌های مغز و سلول‌های عصبی کاهش احتمال ابتلا به برخی از سرطان‌ها مثل سینه و روده بزرگ افزایش قدرت بینایی و تقویت چشم
ویتامین D	تقویت دندان‌ها تقویت سیستم ایمنی بدن کاهش افسردگی و افزایش روحیه تقویت استخوان‌ها جلوگیری از پوکی استخوان بهبود سلامت قلب جلوگیری از MS افزایش سلامت مغز
سلنیوم	بهبود سلامت غده تیروئید به تعادل رساندن متابولیسم بدن حفظ سلامت پوست و مو تقویت سیستم ایمنی بدن بهبود سلامت باروری و جنسی در مردان و زنان
کلسیم	سلامت قلب بهبود عملکرد ماهیچه‌ها بهبود عملکرد سیستم عصبی افزایش استحکام استخوان‌ها رشد و بازسازی استخوان تقویت دندان
زینک	افزایش باروری و سلامت جنسی در مردان و زنان بهبود رشد و نمو؛ به‌خصوص در کودکان و نوجوانان حفظ سلامت پوست و مو تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل عفونت‌ها
منیزیم	تنظیم قند خون و کاهش ابتلا به دیابت نوع 2 افزایش متابولیسم بدن بهبود عملکرد سیستم عصبی حفظ سلامت استخوان‌ها

 

علاوه بر تمام مزیت‌های بالا، میزان جیوه هم در بدن ماهی سی بس بسیار پایین است که یک مزیت دیگر به شمار می‌رود. اطلاعات بیشتر دراین‌رابطه را در ادامه آورده‌ایم.

 

سطح پایین جیوه؛ یکی دیگر از خواص ماهی سی بس استرالیایی

یکی از دلایل افرادی که از خوردن ماهی‌های دریایی اجتناب می‌کنند، وجود جیوه در بدن آن‌ها است. جیوه برای بدن انسان ضرر دارد و اگر مقدار زیادی از آن وارد بدن انسان شود، می‌تواند به عملکرد برخی از دستگاه‌های مهم بدن آسیب برساند. این جیوه به طریق مختلف وارد آب دریاها و سپس وارد بدن ماهی‌ها می‌شود؛ یعنی هر نوع ماهی، دارای مقداری جیوه در بدنش است. مقدار جیوه در ماهی‌های مختلف می‌تواند بسته به عوامل زیر متفاوت باشد:

• سن
• زیستگاه
• نوع ماهی
• رژیم غذایی
• اندازه ماهی
• مکان و موقعیت جغرافیایی

بر اساس مطالعات و تحقیقات انجام شده، میزان جیوه در بدن ماهی سی بس بسیار پایین است. در واقع میزان جیوه در بدن این ماهی، حداکثر 0.5 میلی‌گرم در هر کیلوگرم گوشت است. باتوجه‌به اینکه حد مجاز، 1 میلی‌گرم جیوه در هر کیلوگرم گوشت ماهی است، متوجه می‌شویم که این ماهی جیوه بسیار کمی دارد.

البته توجه داشته باشید که ماهی سی بس وحشی، دارای جیوه بیشتری از ماهی سی بس پرورشی است چون سی بس وحشی، یک ماهی شکارچی است و با شکار ماهی‌های دیگر، جیوه موجود در بدن آن‌ها را هم جذب می‌کند. اما ماهی سی بس پرورشی چون تغذیه کنترل شده‌ای دارد، مقدار جیوه بسیار پایینی دارد. پس اگر از ماهی سی بس وحشی استفاده می‌کنید، بهتر است توسط زنان باردار، زنان شیرده و همچنین کودکان خردسال مصرف نشود.

 

 

سؤال دیگری در مورد خواص ماهی سی بس دارید؟

تا اینجا به‌صورت کامل در مورد خواص ماهی سی بس و تأثیرات آن بر سلامت بدن صحبت کردیم. همچنین میزان جیوه موجود در بدن این ماهی را بررسی کردیم و از سالم‌بودن آن مطمئن شدیم. را بررسی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم برای آشنایی با میزان کالری ماهی سی بس و مقایسه آن با ماهی‌های پرطرف‌دار دیگر مثل قزل‌آلا و سالمون، مقاله میزان کالری انواع ماهی را مطالعه کنید.

اگر هم سؤال دیگری در مورد خواص و فواید ماهی سی بس دارید، از طریق دیدگاه‌های همین بخش سؤال خود را بپرسید تا به شما پاسخ دهیم. همچنین اگر با خواص دیگری از ماهی سی بس آشنایی دارید، خوشحال می‌شویم آن را با ما به اشتراک بگذارید.